Las directrices y códigos de practicas del Codex sobre la producción de alimentos de origen animal son publicadas en formato compacto, para permitir su uso y conocimiento amplios por los gobiernos, las autoridades de reglamentación, las industrias de alimentos y minoristas, y los consumidores. Esta primera edición incluye los textos adoptados por la Comisión del Codex Alimentarius hasta el 2007. Publicado también en inglés y francés.
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